肉丁面的家常做法(肉丁面的家常做法大全)

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本文目录

1. 红烧鲤鱼块家常做法王刚
2. 红烧鲤鱼块家常做法
3. 鲤鱼块怎么做才最好吃

红烧鲤鱼块家常做法王刚

一 、红烧原料

主料鲤鱼适量

辅料大葱适量，鲤鱼鲤鱼生抽适量 ，块的块蒜适量，家常家常蚝油适量，做法做法姜粉适量，红烧椒粉适量，鲤鱼鲤鱼白酒适量，块的块白醋适量 ，家常家常桂花香醋适量，做法做法白糖适量，红烧鸡精适量 ，干淀粉适量

二、红烧鲤鱼块的做法步骤

1.鲤鱼洗净，在鱼头下方划开一刀 ，隐约找到一条类似线头一样的白色线 
，这就是所谓的腥线 ，轻轻一拉很容易就出来了，另一边同样也是。

2.将鲤鱼切块，不要太大 ，加入葱丝，少许生姜粉，花椒粉
，白酒 ，白醋腌制一小时左右 。

3.取一碗 ，倒入适量生抽，两大滴蚝油 ，一勺桂花香醋，一勺白糖，适量盐和鸡精调成料汁。

4.平底锅烧热，入少许油，将鱼块粘匀干淀粉。

5.入锅煎 ，表面金黄酥脆 ，肉质熟透捞出。

6.油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香 ，下入葱丝爆香。

7.倒入料汁烧开 。

8.下入鱼块 ，轻轻翻动鱼块 ，使其全部裹上料汁，五分钟后即可盛出。

红烧鲤鱼块家常做法

制作食材

黄河鲤鱼750克 、味精2克
、熟猪油500克 、食盐10克（实耗约100克）、酱油50克
、白糖15克 、葱白15克、绍兴酒15克、蒜瓣10克
、水淀粉30克、生姜10克。

制作流程

1．先把鱼去鳞 、鳃 、鳍 ，然后剖腹除去内脏，冲洗干净 ，沥干水分 。放肉墩上用刀剞上花刀 ，用酱油25克、盐5克、绍兴酒8克浸腌片刻。在猪肥膘肉的剔皮部横剞数刀
，再顺长切成火柴根厚的鸡冠肉片。姜
、蒜切片 ，葱斜切为3厘米长的马耳形待用 。

2．火上架炒勺烧热 ，倒入熟猪油500克，烧至八成热时，把腌入味的鱼分两段（前、后两部）下勺，炸至上色滗漓出油，炒勺内留油25克 ，把猪肥膘推入煸炒，紧接放入葱
、姜、蒜微炒，然后加汤500克
，酱油50克 、盐7克
、白糖15克 、绍兴酒7克和味精2克
，将炸好的鱼放入 ，移小火烧30分钟 ，使鱼入味 。再用水淀粉30克勾芡汁，将鱼盛入鱼盘内对接成一条 ，所有的芡汁全部淋浇在上面 
，即可上桌 。

鲤鱼块怎么做才最好吃

用料：鲤鱼块1500克、卤肉料汁200克
、香菜1把、大葱1段
、辣椒5个、蚝油1汤勺、水淀粉适量。

1、锅内倒入卤肉汤料
 、水、鱼块 。

2、盖好锅加热，煮开后 ，小火煮半小时盛出。

3、炒锅内放入3勺油，炸香辣椒和葱花。

4 、加入1碗水
，放入蚝油和一点盐煮开 ，加入水淀粉勾芡 ，撒入香菜炒匀
。

5、汤汁浇在鱼上即可。

鲤鱼块的家常做法和红烧鲤鱼块的家常做法的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦！

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